企業食堂托管需要注意哪些管理細節問題

點擊次數:   更新時間:12014-06-18     來源:未知 【關閉
 

   企業食堂托管業務在上海已經很常見。由於大型企業的員工很多,假使員工下班之後自己要去找地方吃飯,這不僅使得員工為每天的飲食擔心,而且增加了企業的很多開支。大部分員工表示,他們都不想在小吃店裏麵吃飯,特別是夏天的時候,由於天氣比較熱,小吃店裏麵不是很衛生,在那裏吃很容易生病。

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  為了使員工的飲食有保證,企業可以建立一個專門的食堂。食堂建立以後,企業不是就沒事可做了,這時需要招聘專門的食堂管理人員,總體上會很麻煩。在這時,選擇食堂托管服務可以說是一個不錯的選擇,他們為企業提供食堂經營方法。雖然在食堂管理方麵它能讓企業更簡單,但這並不代表就能夠隨便把食堂托管給別的企業。
 
  在食堂托管方麵,負責人是否對食堂衛生負責是第一個要保證的。就算食堂的飯菜很一般,衛生是萬不可忽略的。食堂的衛生情況對員工的健康情況產生直接的影響。衛生狀況包含了廚房用具是否經常刷洗,做菜前是否已經將這些食物全部進行了清洗,采購的產品有沒有出現腐爛等等。
 
  效率問題是除了衛生之外要考慮的另一個問題。例如學校食堂托管,學生們的上課時間是固定的。在大學,由於有些學生後兩節沒課,而這又臨近飯點,所以他們就會提前去餐廳就餐。這時候就需要保證能夠及時上菜。這就可以避免放學後學生用餐緊張的問題出現。

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