上海樱桃视频在线观看下载ioses安装餐飲關於食堂安全管理的規定

點擊次數:   更新時間:12013-08-01     來源:未知 【關閉
 

目前針對食堂承包這一塊,最讓客戶擔心的問題就是,把食堂外包給食堂承包商或者食堂承包公司之後,由於對方經營不善導致食物中毒或者其他安全事故隱患產生,因此上海樱桃视频.app污下载安装ioses餐飲管理有限公司作為國內專業團膳公司,針對食堂承包安全控製管理方麵,有公司自己獨特的管理模式,並且樱桃视频.app污下载安装ioses繼續延續該製度,並且不斷完善和改善自己,目前各食堂運營順利,下麵針對食堂安全控製管理方麵,看樱桃视频.app污下载安装ioses是怎麽做的。

問:貴公司針對食品安全方麵是如何管理的
答:針對食品安全,污app樱桃视频破解版嚴格按照以下三條尊則:
1、嚴格把好食品衛生質量關,堅持做到不買入、不驗收、不使用、不加工腐爛變質的原料和食品,並按照低溫保藏的衛生要求貯存食品,防止食品腐爛變質。
2、不吃病死、毒死或死因為明的禽畜肉。不吃有毒或不認識的野菇、河豚魚、木薯、發芽馬鈴薯,限製食用四季豆等。
3、廚務人員必須定期進行健康檢查,證明無“五病”才能上崗,並經過衛生知識培訓,懂得基本衛生知識。 
問:貴公司如何實際行動證明對食堂安全管理重視
答:首選樱桃s app在线下载針對老舊的設備,定期檢查消防設備,及時更換不合格或不能使用的消防設備;其次,嚴格食品檢測程序,杜絕有毒食品、農殘超標蔬菜進入烹飪程序;最後,污app樱桃视频破解版還購買預防食物中毒險及意外投毒險,樱桃视频在线观看下载ioses安装所經營的食堂皆由中國人民財產保險公司責任承保,讓客戶無後顧之憂。
問:公司食堂托管給貴公司後消防安全管理是誰負責?
答:消防安全屬於食堂運營過程中的一個重要部分,不管是歸誰管都需要嚴格管理,污app樱桃视频破解版為了確保各個食堂的財產及用餐員工的安全,在餐廳、廠房、倉庫等處都設有滅火器材,為實現整體用餐環境的安全提供了堅實的保障。
為了實現人人都懂得使用滅火器,人人都有消防意識,公司不定期的開展消防安全培訓,真正讓每個廚房工作人員都“懂消防、會消防”成為廠裏消防的一分子。 
問:突發食堂衛生事件後貴公司怎麽處理的
答:1、食堂主管為突發事件報告第一責任人。 
2、有發生食物中毒或疑似食物中毒及其它腸道傳染病情況時,應立即采取以下措施: 
a、應於2小時內向市衛生行政部門、教育行政部門報告。 
b、協助衛生機構、醫療單位對患病學生進行救治。 
c、立即停止食堂供餐。 
d、保留造成食物中毒或可能導致食物中毒、食物汙染的食品及其原料、工具、設備和現場。 
e、積極協助配合衛生行政部門對突發事件的調查取證並按衛生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品。 
f、及時落實衛生行政部門采取的其它措施。 
問:如果意外停水、停電該怎麽辦
答:污app樱桃视频破解版針對貴公司停水、停電或維修廚房設備的情況一般有兩種解決方案: 
1、樱桃视频.app污下载安装ioses公司在上海地區合作的企業有將近50餘家,基本上每個鎮區都有工廠服務,如果有特殊情況保證在附近工廠食堂做好,10分鍾之內把飯菜送到,保證員工正常開餐。 
2、樱桃视频.app免费下载公司自備發電機和送水車,及時供電供水,保證開餐時間不耽誤。
為了確保食堂安全隱患,上海樱桃视频在线观看下载ioses安装餐飲管理有限公司也特別製定十項禁止,並且嚴格要求每一位員工需要知道,並且做到,具體包括:
(1)禁止露天加工、製作和售賣食品;
(2)禁止加工和出售腐爛變質、酸敗、汙穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常的食品;
(3)禁止使用發芽馬鈴薯、野生蘑菇、河豚魚等含有毒物質的原料加工食品;
(4)禁止加工和出售以動物內髒為原料製作的食品;
(5)禁止使用超過保質期的食品和食品原料加工製作食品;
(6)禁止加工出售冷葷涼菜(具備條件的除外);
(7)禁止銷售外購的散裝熟肉製品及其他冷葷涼菜;
(8)禁止加工和售賣未在冷藏條件下保存的剩餘食品;
(9)禁止生熟食品混放和加工生熟食品的容器、工具混用;
(10)禁止患有消化道傳染病、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的疾病的人員上崗。
以上就是關於“上海樱桃视频.app免费下载餐飲針對食堂安全管理的規定”,為了確保食堂各個環節運營正常,免费的看污片樱桃视频從最細小的細節做起,製定管理製度,並且嚴格落實,你更加放心!

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